Daar is de zon, daar is de lente! Zin in een leuk paasbuffet?
Laat je verrassen door een gevarieerd menu van verfijnde, kleine gerechtjes waarin smaken van over de hele wereld samenkomen. Van frisse en lichte hapjes tot hartige klassiekers en zoete afsluiters: onze kok selecteerde lekkere verrassingen naar ieders wens.

We starten met een frisse alcoholvrije mocktail van passievrucht, martini en tonic, gevolgd door verfijnde hapjes zoals oesters met oosterse vinaigrette en gegrilde aubergine met kruidig lamsgehakt. Verder ontdek je onder andere een mediterrane pissaladière, brioche met pulled pork, truffelei met asperges en luchtige soezen gevuld met zalmmousse.

Ook liefhebbers van warme gerechten en comfortfood komen aan hun trekken met een romige kervelsoep, hartige cake met appel, Brugge kaas en spek, en natuurlijk een Belgische klassieker: verse Luikse wafels met blauwe bessen en slagroom. We sluiten af met een frisse yoghurtmousse met passievrucht, noten en sorbet.

De benodigdheden zijn voor 15 personen. Een menu dat uitnodigt om samen te proeven, ontdekken en genieten van verrassende combinaties en pure smaken.

Ontdek hier alle recepten voor een fantastisch paasfeest, u aangeboden door Filip Brys, leerkracht Gastronomisch koken in CVO Focus.

Geïnteresseerd in een cursus Gastronomisch koken, Lekker bakken of Wijn- en biersommelier?

Ons aanbod met nieuwe culinaire cursussen staat nu online. Inschrijven voor volgend schooljaar kan vanaf begin juni 2026. Klik hier en ontdek ons cursusaanbod.

Doe je mee? Inschrijven kan gemakkelijk via de knop Online inschrijven | CVO Focus op onze website. We hopen je te mogen verwelkomen.