Menu
Nieuws
Vacatures
Mijn Focus
ELO / e-learning omgevingMijn CVO

CulinairGastronomisch koken

Zalig zuiders koken

Zalig zuiders koken

BeschrijvingUurroosterVoorkennisKostprijsEvaluatieInschrijven

Lekker voor alledag (80 lestijden)

We gaan op culinaire rondreis in de landen van de Middellandse Zee, Spanje, Italië, Marokko, Griekenland, Turkije… Je verkent de mediterrane keuken met ingrediënten van onder de zon. Bereidingswijzen zoals stomen, roerbakken, roosteren, frituren en paneren worden toegepast volgens de gebruiken van het land van herkomst.

Wat kan er aan bod komen?

  • Hartige hapjes zoals tapas, tortilla’s, bruchetta’s, tapenades en pesto’s
  • Mediterrane soepen
  • Foccacia, pizza
  • Typische mediterrane stoofpotjes met pit
  • Gerechten met schelp- en schaaldieren, inktvis, …
  • Couscous, pasta, rijstbereidingen zoals risotto
  • Specifieke degen zoals filodeeg
  • Lokale ingrediënten met een veelvuldige variatie aan groente, vis en zuiderse kruiden
  • Recepten met ricotta, mascarpone, mozzarella, feta, pecorino
  • Gebak, panna cotta, crèmes, sorbet, méringue uit verschillende windstreken

We maken van elk gerecht een mooie, zonnige creatie.

Deze module komt uit de opleiding “Koken”.

 

Dendermonde

Begijnhoflaan 1

Zalig zuiders koken    (woensdagavond)cursusnummer: 222306397 - Uiterste inschrijvingsdatum is 07/12/2022.

DagUurLesplaatsLokaal
wo 14/09/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 28/09/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 12/10/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 26/10/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 09/11/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 23/11/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 07/12/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 21/12/202218:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 18/01/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 01/02/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 01/03/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 15/03/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 29/03/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 26/04/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 10/05/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 24/05/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 07/06/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken
wo 21/06/202318:15 - 21:50Dendermonde - Begijnhoflaan 1h-A0.01 - Koken

Lokeren

Groendreef 31

Zalig zuiders koken    (woensdagavond)cursusnummer: 222306286 - Uiterste inschrijvingsdatum is 07/12/2022.

DagUurLesplaatsLokaal
wo 14/09/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 28/09/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 12/10/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 26/10/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 09/11/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 23/11/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 07/12/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 21/12/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 18/01/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 01/02/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 01/03/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 15/03/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 29/03/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 26/04/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 10/05/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 24/05/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 07/06/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken
wo 21/06/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31D.0.3 - Keuken

Zalig zuiders koken    (donderdagavond)cursusnummer: 222306383 - Uiterste inschrijvingsdatum is 15/12/2022.

DagUurLesplaatsLokaal
do 08/09/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 22/09/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 06/10/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 20/10/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 17/11/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 01/12/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 15/12/202218:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 12/01/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 26/01/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 09/02/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 09/03/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 23/03/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 20/04/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 04/05/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 25/05/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 01/06/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken
do 15/06/202318:15 - 21:50Lokeren - Groendreef 31A.0.10 - Keuken

Sint-Niklaas

Noordlaan 32

Zalig zuiders koken    (woensdagavond)cursusnummer: 222306336 - Uiterste inschrijvingsdatum is 07/12/2022.

DagUurLesplaatsLokaal
wo 14/09/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 28/09/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 12/10/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 26/10/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 09/11/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 23/11/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 07/12/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 21/12/202218:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 18/01/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 01/02/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 01/03/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 15/03/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 29/03/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 26/04/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 10/05/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 24/05/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 07/06/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken
wo 21/06/202318:15 - 21:50Sint-Niklaas - Noordlaan 32B11 - Keuken

Wetteren

Noordlaan 10

Zalig zuiders koken    (woensdagavond)cursusnummer: 222306396 - Uiterste inschrijvingsdatum is 07/12/2022.

DagUurLesplaatsLokaal
wo 14/09/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 28/09/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 12/10/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 26/10/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 09/11/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 23/11/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 07/12/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 21/12/202218:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 18/01/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 01/02/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 01/03/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 15/03/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 29/03/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 26/04/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 10/05/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 24/05/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 07/06/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken
wo 21/06/202318:15 - 21:50Wetteren - Noordlaan 102.08 - Didactische keuken

Alle lesdagen en -locaties zijn vermeld onder voorbehoud en kunnen om organisatorische redenen altijd worden gewijzigd. Het aanbod wordt jaarlijks vernieuwd en geoptimaliseerd.

Een basiskennis van de dagelijkse keuken is voldoende om in deze cursus te kunnen starten.

Inschrijvingsgeld

  • Cursusgeld: € 120
  • Verminderd cursusgeld: € 24

Studiekosten

  • Kopieën (recepten): € 10
  • Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen
  • Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
  • We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 11 per les.

Gespreide evaluatie

CVO Focus kiest overtuigd voor een evaluatiesysteem zonder examens. Evaluaties worden gespreid over de cursus aangeboden.

Waarom gespreide evaluatie?
We evalueren op geregelde basis stukken leerstof. Gedurende de cursus zal je dus regelmatig opdrachten krijgen. Op deze manier kunnen we je goed opvolgen en de lessen bijsturen indien noodzakelijk. Tegelijkertijd stimuleren we je ook om de leerstof regelmatig te bekijken en zo vermijden we onnodige stress op het einde van de cursus.

Waarom evalueren?
Opdrachten zijn een belangrijke bron van informatie voor de leerkracht. Hebben mijn cursisten de leerstof begrepen? Hebben ze een bepaalde vaardigheid onder de knie? Behalen ze de vooropgestelde leerdoelen van de cursus?
Voor jou als cursist is het een stimulans om de leerstof regelmatig bij te houden. De resultaten geven je een idee van wat je al kan.

Opgelet!
Ben je te vaak afwezig bij deze opdrachten tijdens de les, en zijn er dus te weinig gegevens om je te beoordelen? Dan kan het centrum beslissen dat je niet geslaagd bent voor de cursus.

In CVO Focus kan je inschrijven op 2 manieren

Persoonlijk aan één van onze balies – klik hier voor onze locaties en openingsuren

  • Bij je inschrijving breng je standaard mee:
    • een bancontactkaart of opleidingscheques als betaalmiddel – we aanvaarden geen cash geld,
    • de nodige attesten voor vermindering of volledige vrijstelling van inschrijvingsgeld. Deze documenten mogen niet ouder dan 1 maand zijn op het moment van de inschrijving.
    • een kopie van je diploma, (deel)certificaat, getuigschrift of attest – als je in een vervolgmodule wil starten.

Online via de website

  • Bij een online inschrijving zal je altijd het volledige standaard inschrijvingsgeld met bancontact moeten betalen.
    Betalen met een creditkaart (VISA, Mastercard, … is niet mogelijk).
  • Als je recht zou hebben op verminderd inschrijvingsgeld of kan genieten van het maximumbedrag van 300 euro per aparte opleiding, raden we aan om persoonlijk te komen inschrijven aan één van onze balies.

Nu online inschrijven

Opleidingsstructuur Koken
Cursus delen
Delen op facebookDelen op twitterDelen op linkedInDelen via e-mail

Ik wil me inschrijven

Heb je vragen over deze cursus of opleiding?

Contacteer ons

Kortingen en voordelen

Bezig met zoeken...