Italiaans koken
Lekker voor alledag (80 lestijden)
La bella Italia, niet voor niets wereldberoemd om zijn uitmuntende keuken. Wie gaat er niet watertanden van de heerlijke geuren van basilicum, oregano of versgebakken pizza? Vanaf nu hoef je geen verre reis meer te maken, maar brengen wij de Italiaanse keuken naar je toe.
Tijdens deze lessen gaan we aan de slag met typisch Italiaanse ingrediënten zoals pancetta, mozzarella, parmaham, pecorino, olijfolie, ricotta, pasta, amaretto, limoncello, polenta, parmegiano reggiano enz.
Kijk je ook al uit naar volgende gerechten?
- Italiaanse broden zoals ciabatta, focaccia of grissini als bijgerecht
- Antipasti waaronder bruschetta’s en pesto’s
- Pastagerechten met o.a. tortellini, ravioli, canneloni, penne, linguine, …
- Vitello tonato
- Risotto
- Pizza’s
- Carpaccio
- Aardappelgnocchi
- Frittata
- Saltimbocca
- Minestrone
- Ossobucco
Andere vlees- en visgerechten en gerechten met schaal- en schelpdieren die de Italiaanse keuken typeren. Als kers op de taart leer je ook verse pasta maken.
Tot slot sluiten we de les telkens af met een heerlijke zoete zonde zoals panna cotta, varianten op de klassieke tiramisu, Italiaanse koffie of semifreddo.
Buon appetito!
Deze module komt uit de opleiding “Koken”.
Hamme
Verbindingsstraat 66
Italiaans koken (donderdagavond)cursusnummer: 20240470Startdatum: 05/09/2024 - Einddatum: 12/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 05/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
do 05/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 19/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 17/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 07/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 21/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 05/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 19/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 09/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 23/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 06/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 20/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 20/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 03/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 08/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 22/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
do 12/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Hamme - Verbindingsstraat 66 | 0-07 - Koken |
Lokeren
Groendreef 31
Italiaans koken (dinsdagnamiddag)cursusnummer: 20240422Startdatum: 03/09/2024 - Einddatum: 10/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 03/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
di 03/09/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 17/09/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 01/10/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 15/10/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 05/11/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 19/11/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 03/12/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 17/12/2024 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 07/01/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 21/01/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 04/02/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 18/02/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 18/03/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 01/04/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 29/04/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 13/05/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 27/05/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 10/06/2025 | 13:00 - 16:35 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
Italiaans koken (dinsdagavond)cursusnummer: 20240425Startdatum: 10/09/2024 - Einddatum: 17/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 10/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
di 10/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 24/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 08/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 22/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 12/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 26/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 10/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 14/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 28/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 11/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 25/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 11/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 25/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 22/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 06/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 20/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 03/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
di 17/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | D.0.3 - Keuken |
Italiaans koken (dinsdagavond)cursusnummer: 20240426Startdatum: 03/09/2024 - Einddatum: 10/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 03/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
di 03/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 17/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 01/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 15/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 05/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 19/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 03/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 17/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 07/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 21/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 04/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 18/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 18/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 01/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 29/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 13/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 27/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
di 10/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
Italiaans koken (woensdagavond)cursusnummer: 20240430Startdatum: 04/09/2024 - Einddatum: 11/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 04/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
wo 04/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 18/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 02/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 16/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 06/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 20/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 04/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 18/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 08/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 22/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 05/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 19/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 19/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 02/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 30/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 14/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 28/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
wo 11/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Lokeren - Groendreef 31 | A.0.10 - Keuken |
Sint-Niklaas
Noordlaan 32
Italiaans koken (woensdagavond)cursusnummer: 20240483Startdatum: 04/09/2024 - Einddatum: 11/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 04/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
wo 04/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 18/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 02/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 16/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 06/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 20/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 04/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 18/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 08/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 22/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 05/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 19/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 19/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 02/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 30/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 14/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 28/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
wo 11/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Sint-Niklaas - Noordlaan 32 | F 1.11 - Keuken |
Wetteren
Noordlaan 10
Italiaans koken (maandagavond)cursusnummer: 20240935Startdatum: 09/09/2024 - Einddatum: 16/06/2025Uiterste inschrijvingsdatum is 02/12/2024.
Dag | Uur | Lesplaats | Lokaal |
---|---|---|---|
ma 09/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 23/09/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 07/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 21/10/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 25/11/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 09/12/2024 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 13/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 27/01/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 10/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 24/02/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 10/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 24/03/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 28/04/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 12/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 26/05/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
ma 16/06/2025 | 18:15 - 21:50 | Wetteren - Noordlaan 10 | 2.08 - Didactische keuken |
Alle lesdagen en -locaties zijn vermeld onder voorbehoud en kunnen om organisatorische redenen altijd worden gewijzigd. Het aanbod wordt jaarlijks vernieuwd en geoptimaliseerd.
Een basiskennis van de dagelijkse keuken is voldoende om in deze cursus te kunnen starten.
Inschrijvingsgeld
- Cursusgeld: € 120
- Verminderd cursusgeld: € 24
- Volg je een module voor de 4de keer binnen 6 schooljaren, dan betaal je verhoogd inschrijvingsgeld. Meer info kan je nalezen op Inschrijvingsgeld en -kosten. Bij twijfel contacteer je best ons secretariaat.
Studiekosten
- Cursusmateriaal (verplicht bij elke inschrijving): € 10.
Dit bedrag is afhankelijk van de opleiding en omvat de kostprijs voor o.m. kopieën, grondstoffen en (digitaal) materiaal dat je in de lessen gebruikt of verbruikt, software, platformen, diensten, … Aanvullend vind je hieronder een opsomming van andere benodigdheden die hierin niet zitten vervat. - Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen
- Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
- We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 12 per les.
Gespreide evaluatie
CVO Focus kiest overtuigd voor een evaluatiesysteem zonder examens. Evaluaties worden gespreid over de cursus aangeboden.
Waarom gespreide evaluatie?
We evalueren op geregelde basis stukken leerstof. Gedurende de cursus zal je dus regelmatig opdrachten krijgen. Op deze manier kunnen we je goed opvolgen en de lessen bijsturen indien noodzakelijk. Tegelijkertijd stimuleren we je ook om de leerstof regelmatig te bekijken en zo vermijden we onnodige stress op het einde van de cursus.
Waarom evalueren?
Opdrachten zijn een belangrijke bron van informatie voor de leerkracht. Hebben mijn cursisten de leerstof begrepen? Hebben ze een bepaalde vaardigheid onder de knie? Behalen ze de vooropgestelde leerdoelen van de cursus?
Voor jou als cursist is het een stimulans om de leerstof regelmatig bij te houden. De resultaten geven je een idee van wat je al kan.
Opgelet!
Ben je te vaak afwezig bij deze opdrachten tijdens de les, en zijn er dus te weinig gegevens om je te beoordelen? Dan kan het centrum beslissen dat je niet geslaagd bent voor de cursus.
In CVO Focus kan je inschrijven op 2 manieren
Online via de website
- Bij een online inschrijving zal je altijd het volledige standaard inschrijvingsgeld met bancontact moeten betalen.
Betalen met een creditkaart (VISA, Mastercard, … is niet mogelijk). - Als je recht zou hebben op verminderd inschrijvingsgeld of kan genieten van het maximumbedrag van 300 euro per aparte opleiding, raden we aan om persoonlijk te komen inschrijven aan één van onze balies.
Persoonlijk aan één van onze balies – klik hier voor onze locaties en openingsuren
- Bij je inschrijving breng je standaard mee:
- een bancontactkaart of opleidingscheques als betaalmiddel – we aanvaarden geen cash geld,
- de nodige attesten voor vermindering of volledige vrijstelling van inschrijvingsgeld. Deze documenten mogen niet ouder dan 1 maand zijn op het moment van de inschrijving.
- een kopie van je diploma, (deel)certificaat, getuigschrift of attest – als je in een vervolgmodule wil starten.