Deel 7: Thuisgastronomie – herfst/winter (wekelijks les)

Deel 7: Thuisgastronomie – herfst/winter (wekelijks les)

Initiatie warme keuken (80 lestijden) – Hulpkok

Met thuisgastronomie leggen wij de focus op het verzorgen van een etentje/feest bij je thuis. Je maakt gevarieerde en seizoensgebonden gerechten van A (amuse) tot Z (zoet) met de nadruk op de planning, de voorbereiding en de afwerking zodat je zonder stress samen met de genodigden kan genieten.

Volgende feestelijke menu’s kunnen op het programma staan:

  • Blinde vink van tongschar met saffraan en appel.
  • Gepocheerde oester, wilde zalm, pata negra, gegrilde prei, en jus van pastis.
  • Gekarameliseerde vruchtensla met specerijen, zure gelei, passieschuim en frambozensorbet.
  • Verschillende koude en warme buffetten.

Dendermonde

Begijnhoflaan 1

Deel 7: Thuisgastronomie – herfst/winter (wekelijks les)    (dinsdagavond)cursusnummer: 202103609 - Uiterste inschrijvingsdatum is 20/10/2020.

Deel 7: Thuisgastronomie – herfst/winter (wekelijks les)    (woensdagavond)cursusnummer: 202103613 - Uiterste inschrijvingsdatum is 21/10/2020.

Alle lesdagen en -locaties zijn vermeld onder voorbehoud en kunnen om organisatorische redenen altijd worden gewijzigd. Het aanbod wordt jaarlijks vernieuwd en geoptimaliseerd.

Deze cursus is het 7e deel in ons traject van Gastronomisch koken, we vragen al een stevige voorkennis opgebouwd uit de voorgaande delen.
Je kan ook instappen op basis van attesten van andere opleidingen of je voorkennis bewijzen via een vrijstellingsproef.

Inschrijvingsgeld

  • Cursusgeld: € 120
  • Verminderd cursusgeld: € 24

Studiekosten

  • Afhankelijk van de lesplaats en/of leerkracht:
    • Syllabus van de leerkracht: € 8
    • Cursusmateriaal en kopieën (circa € 4,00), ook digitaal te verkrijgen via ons ELO (e-learning omgeving).
  • Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen
  • Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
  • We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 11 per les.

Gespreide evaluatie: de leerkracht begeleidt je in het aanleren van de verschillende technieken en brengt je vorderingen in kaart. We werken niet enkel beoordelend maar met regelmatig stimulerende feedback.

In CVO Focus kan je inschrijven op 2 manieren

Persoonlijk aan één van onze balies – klik hier voor onze locaties en openingsuren

  • Bij je inschrijving breng je standaard mee:
    • een bancontactkaart of opleidingscheques als betaalmiddel – we aanvaarden geen cash geld,
    • de nodige attesten voor vermindering of volledige vrijstelling van inschrijvingsgeld. Deze documenten mogen niet ouder dan 1 maand zijn op het moment van de inschrijving.
    • een kopie van je diploma, (deel)certificaat, getuigschrift of attest – als je in een vervolgmodule wil starten.
  • Omwille van de coronapandemie is het dragen van een mondmasker verplicht.

Online via de website

  • Bij een online inschrijving zal je altijd het volledige standaard inschrijvingsgeld met bancontact moeten betalen.
    Betalen met een creditkaart (VISA, Mastercard, … is niet mogelijk).
  • Als je recht zou hebben op verminderd inschrijvingsgeld of kan genieten van het maximumbedrag van 300 euro per aparte opleiding, raden we aan om persoonlijk te komen inschrijven aan één van onze balies.

Vanaf 17 augustus kan je opnieuw online inschrijven en dit vanaf 14.00 uur.

Bezig met zoeken...