Deel 5: Culinaire toppers

Deel 5: Culinaire toppers

Hulpkok – Initiatie warme keuken (80 lestijden)

In deze cursus leggen we ons toe op de klassieke gerechten, maar dan naar een hoger niveau getild. Belangrijk hierbij is de harmonie en keuze van de ingrediënten. Verschillende bereidingstechnieken komen aan bod, alsook aankooptips, het stockeren van de voeding en een fijn afgewerkte bordschikking.

Aangepaste menu’s met inspirerende recepten worden tijdens deze lessen aangeboden. Op het programma staan o.a. seizoensgebonden topgerechten zoals fazant met spitskool, rammenas en ganzenlever of Belgische asperges met king krab en dragonboter.

Dendermonde

Begijnhoflaan 1

Deel 5: Culinaire toppers    (maandagavond)cursusnummer: 202103606 - Uiterste inschrijvingsdatum is 07/12/2020.

Deel 5: Culinaire toppers    (vrijdagavond)cursusnummer: 202103624 - Uiterste inschrijvingsdatum is 11/12/2020.

Lokeren

Groendreef 31

Deel 5: Culinaire toppers    (donderdagnamiddag)cursusnummer: 202103568 - Uiterste inschrijvingsdatum is 17/12/2020.

Alle lesdagen en -locaties zijn vermeld onder voorbehoud en kunnen om organisatorische redenen altijd worden gewijzigd. Het aanbod wordt jaarlijks vernieuwd en geoptimaliseerd.

Om te starten in Deel 5: Culinaire toppers moet je geslaagd zijn voor Deel 4: Gastvrij koken.
Je kan ook instappen op basis van attesten van andere opleidingen of je voorkennis bewijzen via een vrijstellingsproef.

Inschrijvingsgeld

  • Cursusgeld: € 120
  • Verminderd cursusgeld: € 24

Studiekosten

  • Afhankelijk van de lesplaats en/of leerkracht:
    • Syllabus van de leerkracht: € 8
    • Cursusmateriaal en kopieën (circa € 4,00), ook digitaal te verkrijgen via ons ELO (e-learning omgeving).
  • Een schort, een vaatdoek, 2 keukenhanddoeken en 2 pannenlappen.
  • Een dunschiller, aardappelmesje en demi-chefmes.
  • We vragen een bijdrage voor de ingrediënten van circa € 11 per les.

Gespreide evaluatie: de leerkracht begeleidt je in het aanleren van de verschillende technieken en brengt je vorderingen in kaart. We werken niet enkel beoordelend maar met regelmatig stimulerende feedback.

In CVO Focus kan je inschrijven op 2 manieren

Persoonlijk aan één van onze balies – klik hier voor onze locaties en openingsuren

  • Bij je inschrijving breng je standaard mee:
    • een bancontactkaart of opleidingscheques als betaalmiddel – we aanvaarden geen cash geld,
    • de nodige attesten voor vermindering of volledige vrijstelling van inschrijvingsgeld. Deze documenten mogen niet ouder dan 1 maand zijn op het moment van de inschrijving.
    • een kopie van je diploma, (deel)certificaat, getuigschrift of attest – als je in een vervolgmodule wil starten.
  • Omwille van de coronapandemie is het dragen van een mondmasker verplicht.

Online via de website

  • Bij een online inschrijving zal je altijd het volledige standaard inschrijvingsgeld met bancontact moeten betalen.
    Betalen met een creditkaart (VISA, Mastercard, … is niet mogelijk).
  • Als je recht zou hebben op verminderd inschrijvingsgeld of kan genieten van het maximumbedrag van 300 euro per aparte opleiding, raden we aan om persoonlijk te komen inschrijven aan één van onze balies.

Vanaf 17 augustus kan je opnieuw online inschrijven en dit vanaf 14.00 uur.

Bezig met zoeken...